El cocinero científico : (cuando la ciencia se mete en la cocina) : apuntes de alquimia culinaria /
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Buenos Aires :
Universidad Nacional de Quilmes,
c2005.
Buenos Aires : Siglo XXI Editores Argentina, |
| Edición: | 2a. ed |
| Colección: | Ciencia que ladra
|
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 245 | 1 | 3 | |a El cocinero científico : |b (cuando la ciencia se mete en la cocina) : apuntes de alquimia culinaria / |c por Diego Golombek, Pablo Schwarzbaum. |
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| 505 | 0 | 0 | |a Contenido: Ars magirica -- Desayuno de campeones -- Entradas triunfales -- Los actores principales -- La mayor de las bellas artes -- Apéndice especiado. |
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