La comercialización frutihortícola.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gerarduzzi, Juan Bautista
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Argentina : [s.n.], [2001 o 2002].
Materias:
HORTALIZAS > COMERCIO
FRUTAS > COMERCIO
FRUTAS > MERCADEO
FRUTAS > LEGISLACION
CONTROL DE FRUTAS
HORTALIZAS > LEGISLACION
CONTROL DE HORTALIZAS
PRODUCTOS AGRICOLAS > COMERCIO
MERCADEO DE PRODUCTOS AGRICOLAS
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > CONTROL DE CALIDAD
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (UNLPam) de Universidad Nacional de La Pampa
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505 0 0 |a Contenido: Los pioneros. La historia de los mercados. La importancia de la inmigración. Diferentes cultivos. Variedad de canastas. Las primicias. La realidad de la comercialización. Los inicios de la exportación. El crecimiento de la ciudad y sus consecuencias. El café, una institución que, casi ha desaparecido. El proceso productivo. Incidencia de la actividad exportadora. El marketing. La importacia social del mercado mayorista. Los mercados. Algunas causas del quiebre de la actividad. Variaciones sobre un mismo tema. Los mercados diferenciales. Los cambios sociales. Un oficio personal. La oferta y la demanda. El nacimiento del Mercado Central. Antecedentes. Conclusiones finales del relevamiento. Los hechos. Mercado Central sí, Mercado Central no. Sistema de venta por subasta. Pérdida de la referencia de precios. La problemática de la referencia de precios. El control de calidad. La demanda del sector minorista. La decada del '90. Los nuevos inmigrantes. Anexos.  
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