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| LEADER |
01275nam a22002775a 4500 |
| 001 |
24772 |
| 003 |
AR-SrUBA |
| 005 |
20210617165652.0 |
| 007 |
t||||||||||||| |
| 008 |
021001m||||||||sp a||||r|||||||||||spa|| |
| 040 |
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|a AR-SrUBA
|b spa
|e rcaa2
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| 080 |
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|a 664
|2 3a Abr ES
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| 100 |
1 |
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|a Earle, R.L.
|9 38922
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| 245 |
1 |
0 |
|a Ingeniería de los alimentos :
|b las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos /
|c R.L. Earle ; traducido por D. José Alemán Vega.
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1968.
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| 300 |
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|a 332 p. :
|b il., diagrs. ;
|c 21 cm.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a sin mediación
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
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| 505 |
0 |
0 |
|a Contenido: Introducción -- Flujo de los fluidos -- Transmisión de calor -- Desecación -- Evaporación -- Procesos de separación por contacto y equilibrio -- Separaciones mecánicas -- Reducción de tamaño -- Mezcla -- Algunas aplicaciones de la ingeniería de los procesos en la industria de los alimentos.
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| 534 |
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|t Unit operations in food processing
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| 650 |
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7 |
|a ALIMENTOS
|2 lemb3
|9 4715
|
| 650 |
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7 |
|a PROCESOS QUIMICOS
|2 lemb3
|9 47659
|
| 650 |
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7 |
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|2 lemb3
|9 9440
|
| 942 |
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|2 cdu
|b 2002-10-01
|c BK
|d 026779
|h 664
|i EARi
|z MT
|6 664_EARI
|
| 999 |
|
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|c 24772
|d 24772
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