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| LEADER |
01619nam a22002895a 4500 |
| 001 |
23319 |
| 003 |
AR-SrUBC |
| 005 |
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| 007 |
t||||||||||||| |
| 008 |
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| 040 |
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|a AR-SrUBC
|b spa
|e rcaa2
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| 080 |
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|a 663.15
|2 1995 ES
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| 100 |
1 |
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|a Jörgensen, Alfred.
|9 44511
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| 245 |
1 |
0 |
|a Microbiología de las fermentaciones industriales.
|c Alfred Jörgensen ; traducido por Federico Klein Knappe.
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| 250 |
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|a 7a. ed., completamente rev. / por Albert Hansen
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1959.
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| 300 |
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|a xi, 591 p. :
|b il. ;
|c 24 cm.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a sin mediación
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
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| 505 |
0 |
0 |
|a Contenido: Introducción. El laboratorio tecnológico de fermentaciones y su equipo más importante. Clasificación sistemática, morfológica y multiplicación de los microorganismos. Substratos nutritivos. Esterilización y desinfección. Algunos métodos operatorios microbiológicos. Hongos filamentosos. Hongos filamentosos en general y utilizados en la industria. Levaduras. Levaduras esporógenas y no esporógenas. Bacterias. Bacterias no esporógenas y esporógenas. Bacterias en cerveza, vino y agua -- Apéndice: Algunos métodos de control fabril microbiolégico en la cervecería. Substratos nutritivos y reactivos.
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| 534 |
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|t Mikroorganismen der güungsindustrie
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| 650 |
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7 |
|a FERMENTACION
|2 lemb3
|9 44512
|
| 650 |
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7 |
|a MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
|2 lemb3
|9 2612
|
| 700 |
1 |
|
|a Hansen, Albert
|9 44513
|
| 942 |
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|2 cdu
|b 2001-07-08
|c BK
|d 025128
|h 663.15
|i JORm7
|z NO
|6 66315_JORM7
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| 999 |
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|c 23319
|d 23319
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