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| LEADER |
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| 001 |
22164 |
| 003 |
AR-SrUBA |
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| 007 |
t||||||||||||| |
| 008 |
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|a 8429118152
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| 040 |
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|a AR-SrUBA
|b spa
|e rcaa2
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| 080 |
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|a 637.1
|2 3a Abr ES
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| 100 |
1 |
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|a Alais, Charles.
|9 2754
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| 245 |
1 |
0 |
|a Ciencia de la leche :
|b principios de técnica lechera /
|c Charles Alais.
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| 250 |
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|a 2a. ed
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| 260 |
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|a Barcelona :
|b Reverté,
|c 1985.
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| 300 |
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|a x, 873 p. :
|b il., diagrs. ;
|c 22 cm.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a sin mediación
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
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| 505 |
0 |
0 |
|a Contenido: Generalidades, la leche y los productos lácteos -- Química, bioquímica y física de la leche -- Microbiología e higiene de la leche y de los productos lácteos -- Producción de la leche -- Productos lácteos. Problemas técnicos y alimentarios.
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| 534 |
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|t Science du lait : principles des techniques laitiéres, 4e ed
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| 650 |
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7 |
|a INDUSTRIA LECHERA
|2 lemb2
|9 1234
|
| 942 |
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|2 cdu
|b 2000-09-27
|c BK
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|i ALAc2
|z MT
|6 6371_ALAC2
|
| 999 |
|
|
|c 22164
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