Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología /
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1998.
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| Colección: | Alimentos básicos
3 |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Descripción Física: | xiii, 423 p. ; 24 cm. |
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| ISBN: | 8420008478 |