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| LEADER |
01521nam a22003135a 4500 |
| 001 |
20227 |
| 003 |
AR-GpUBV |
| 005 |
20210617145135.0 |
| 007 |
t||||||||||||| |
| 008 |
991023m||||||||sp a||||r|||||||||||spa|| |
| 020 |
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|a 8420008141
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| 040 |
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|a AR-GpUBV
|b spa
|e rcaa2
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| 080 |
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|a 658.56:664
|2 3a Abr ES
|
| 100 |
1 |
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|a Mortimore, Sara.
|9 39199
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| 245 |
1 |
0 |
|a HACCP :
|b enfoque práctico /
|c Sara Mortimore, Carol Wallace ; traducción a cargo de Blas Borde-Lekona.
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1996.
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| 300 |
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|a xvi, 291 p. :
|b diagrs. ;
|c 24 cm.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
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| 505 |
0 |
0 |
|a Contenido: Introducción. ¿Por qué utilizar el HACCP?. Preparándose para el HACCP. Una introducción a los peligros: su significado y control. Integrando la seguridad en productos y procesos. ¿Cómo realizar un estudio HACCP? Llevando el HACCP a la práctica. El HACCP como un modo de vida: manteniendo el Sistema HACCP. Otras aplicaciones del HACCP: utilizando las técnicas HACCP en otras áreas. El HACCP y los sistemas de gestión de la calidad: sus fuerzas combinadas.
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| 534 |
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|t HACCP : a practical approach
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| 650 |
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7 |
|a CONTROL DE CALIDAD
|2 lemb3
|9 4666
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| 650 |
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7 |
|a CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
|2 lemb3
|9 38382
|
| 650 |
|
7 |
|a ALIMENTOS
|2 lemb3
|9 4715
|
| 650 |
|
7 |
|a CONTROL DE ALIMENTOS
|2 lemb3
|9 15612
|
| 700 |
1 |
|
|a Wallace, Carol
|9 39200
|
| 942 |
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|2 cdu
|b 1999-10-23
|c BK
|d 021404
|h 658.56
|i MORh
|z BA
|6 65856_MORH
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| 999 |
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|
|c 20227
|d 20227
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