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| LEADER |
01861nam a22002655a 4500 |
| 001 |
20220 |
| 003 |
AR-GpUBV |
| 005 |
20210617145133.0 |
| 007 |
t||||||||||||| |
| 008 |
991023m||||||||sp #||||r|||||||||||spa|| |
| 020 |
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|a 8420008192
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| 040 |
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|a AR-GpUBV
|b spa
|e rcaa2
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| 080 |
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|a 664.8.033'036.5
|2 3a Abr ES
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| 245 |
1 |
0 |
|a ENVASADO de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío.
|c editado por Aaron L. Brody ; traducción realizada por Juan Antonio Ordoñez Pereda, Gonzalo D. García de Fernando Minguillón, Miguel Angel Asensio Pérez.
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1996.
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| 300 |
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|a xv, 213 p. ;
|c 24 cm.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a sin mediación
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
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| 505 |
0 |
0 |
|a Contenido: Introducción ; Envasado de carne en atmósferas modificadas y a vacío / Aarón L. Brody -- Envasado de aves y productos relacionados en atmósferas modificadas y a vacío / Joseph H. Hotchkiss -- Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas / Aaron L. Brody -- Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas / Timothy A- Price -- Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas / Shimshon Be-Yehoshua -- Envasado en atmósferas modificadas de los productos de panadería / D.A.L. Seiler -- Envasado de alimentos precocinados en atmósferas modificadas / M.Coulon and Pierre Louis -- Absorbentes de oxígeno / Yoshiaki Abe and Yukio Kondoh -- Seguridad microbiológica de los alimentos envasados a vacío en atmósferas controladas y modificadas / Aaron L. Brody.
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| 534 |
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|t Controlled, mofified atmosphere, vacuum packaging of foods
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| 650 |
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7 |
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
|2 lemb2
|9 2576
|
| 700 |
1 |
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|a Brody, Aaron L.,
|c ed.
|9 39180
|
| 942 |
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|2 cdu
|b 1999-10-23
|c BK
|d 021397
|h 664.8
|i ENVb
|z BA
|6 6648_ENVB
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| 999 |
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|c 20220
|d 20220
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