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| LEADER |
01564nam a22003015a 4500 |
| 001 |
20079 |
| 003 |
AR-GpUBV |
| 005 |
20210617145110.0 |
| 007 |
t||||||||||||| |
| 008 |
991016m||||||||sp a||||r|||||||||||spa|| |
| 020 |
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|a 842000460X
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| 040 |
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|a AR-GpUBV
|b spa
|e rcaa2
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| 080 |
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|a 637.54.03:664.8.037
|2 3a Abr ES
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| 100 |
1 |
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|a Bremner, A.S.
|9 38942
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| 245 |
1 |
0 |
|a Higiene e inspección de carne de aves.
|c A.S. Bremner ; traducido del inglés por Francisco León Crespo.
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1981.
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| 300 |
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|a 210 p. :
|b il. ;
|c 21 cm.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a sin mediación
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
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| 505 |
0 |
0 |
|a Contenido: Producción avícola: aspectos básicos. Anatomía viar. Mataderos de aves autorizados: contrucción y distribución de las instalaciones. Aspectos técnicos del sacrificio y faenado de las aves. Bacteriología de la carne de ave. Inspección ante-mortem. Higiene de la producción I. Higiene de la producción II. Inspección post-mortem: técnicas y defectos del procesado. Inspección post-mortem: enfermedades. Procesos adicionales. Almacenamiento y transporte de la carne de ave. Apéndice: regulaciones de 1976 para la higiene de la carne de aves.
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| 534 |
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|t Poultry meat hygiene and inspection
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| 650 |
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7 |
|a CONTROL DE CARNES
|2 lemb2
|9 11771
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| 650 |
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7 |
|a CONTROL DE AVES
|2 lemb2
|9 38943
|
| 650 |
|
7 |
|a MATADEROS
|2 lemb2
|9 38944
|
| 650 |
|
7 |
|a AVES--ENFERMEDADES
|2 lemb2
|9 11888
|
| 942 |
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|2 cdu
|b 1999-10-16
|c BK
|d 021254
|h 637.54
|i BREh
|z BA
|6 63754_BREH
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| 999 |
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|c 20079
|d 20079
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