TECNOLOGIA e higiene de la carne.

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Prändl, Oskar, Fischer, Albert, Schmidhofer, Thomas, Hans-Jürgen, Sinell
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1994.
Materias:
CARNE
CONSERVACION DE CARNES
INDUSTRIA DE LA CARNE
FRIGORIFICOS
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (UNLPam) de Universidad Nacional de La Pampa
Descripción
Descripción Física:xxiv, 854 p., [23] p. de láms. : il. (algunas col.) ; 24 cm.
ISBN:842000765X

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