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| LEADER |
01374nam a22003015a 4500 |
| 001 |
13269 |
| 003 |
AR-SrUBC |
| 005 |
20210617141607.0 |
| 007 |
t||||||||||||| |
| 008 |
950813m||||||||ag a||||r|||||||||||spa|| |
| 040 |
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|a AR-SrUBC
|b spa
|e rcaa2
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| 044 |
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|a ag
|c AR
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| 080 |
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|a 663
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| 080 |
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|a 664.6/.9
|2 3a Abr ES
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| 100 |
1 |
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|a Montes, Adolfo Leandro.
|9 26049
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| 245 |
1 |
0 |
|a Bromatología.
|c Adolfo Leandro Montes.
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| 250 |
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|a 2a. ed., corr. y actualizada
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| 260 |
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|a Buenos Aires :
|b Eudeba,
|c 1981.
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| 300 |
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|a 3 v. :
|b il. ;
|c 22 cm.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a sin mediación
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
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| 490 |
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0 |
|a Manuales. Bioquímica
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| 505 |
0 |
0 |
|a Contenido: v.1. La bromatología : su contenido y divisiones. Los alimentos y la alimentación. La alteración y la conservación de los alimentos. El análisis bromatológico. Los alimentos de origen animal -- v.2. Los estimulantes nervinos. Las bebidas alcohólicas. Los alimentos de origen vegetal. Las aguas de consumo -- v.3. Los alimentos grasos. Los aditivos a los alimentos. La legislación bromatológica. El saniamiento de la industria alimentaria. Control de calidad.
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| 500 |
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|a La biblioteca posee v.1 y 2.
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| 650 |
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7 |
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
|2 lemb2
|9 2576
|
| 942 |
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|2 cdu
|b 1995-08-13
|c BK
|d 013402
|h 664
|i MONb2
|z CT
|6 664_MONB2
|
| 999 |
|
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|c 13269
|d 13269
|