Evaluación de la productividad y la calidad de variedades experimentales de papa
La papa es el cuarto alimento en importancia a nivel mundial y se cultiva en más de 100 países, en clima templado, subtropical y tropical. Es esencialmente un "cultivo de clima templado", para cuya producción la temperatura representa uno de los principales factores limitantes (FAO, 2021)....
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Balcarce, Buenos Aires :
Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias,
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Descargar |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 500 | |a 1 ej. IPUIB | ||
| 502 | |a Trabajo de práctica en empresa para ser presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero Agrónomo. | ||
| 504 | |a Bibliografía : p. 24-26 | ||
| 520 | 3 | |a La papa es el cuarto alimento en importancia a nivel mundial y se cultiva en más de 100 países, en clima templado, subtropical y tropical. Es esencialmente un "cultivo de clima templado", para cuya producción la temperatura representa uno de los principales factores limitantes (FAO, 2021). La alta eficiencia en el uso del agua que caracteriza al cultivo de papa hace que la FAO sugiera aumentar la proporción de papa en la alimentación para reducir la presión sobre los recursos hídricos al reemplazar cultivos menos eficientes en el uso del agua por el cultivo de papa con mayor productividad por unidad de agua consumida por el cultivo. En Argentina la superficie plantada se encuentra entre 75 y 80 mil hectáreas por año con una producción de 2,3 millones de toneladas. Las principales provincias productoras son Buenos Aires 55%, Córdoba-San Luis 28,8%, Tucumán un 7,7%, Mendoza 5,3%, un 1,7% Jujuy-Salta y 1,2% Santa Fe. El resto de la superficie la generan San Juan, Chubut y Rio Negro. La utilización de variedades con características diferentes no solo tiene como ventaja abastecer la demanda de los diferentes sectores, sino también una mejora en la eficiencia de utilización de los recursos ambientales utilizando variedades para cada región de producción, como también un mejor control de plagas y enfermedades que afectan este cultivo. Considerando lo antes dicho, en este trabajo se realiza la comparación de 9 variedades experimentales de la empresa HZPC con dos testigos, utilizando dos categorías de semilla diferentes en dos localidades de la provincia de Buenos Aires. La empresa HZPC cuenta con más de 150 variedades innovadoras, y resistentes para reducir el uso de agroquímicos, logrando más de dos variedades comerciales por año que cumplen con los requisitos de los diferentes segmentos del mercado, ofreciendo de esta manera variedades para industria y para consumo fresco, como también especialidades que satisfacen las demandas tanto de los consumidores como del sector productivo. Se encontraron diferencias significativas cuando se comparó el coeficiente de logro con el origen de la semilla y dentro de cada genotipo con la semilla Preinicial 1. El origen de la semilla determinó diferencias estadísticamente significativas en el número de tallos por planta. En cuanto a los rendimientos, no se observaron diferencias significativas cuando se comparó el rendimiento total en cada localidad, pero si con el rendimiento comercial siendo mayor en Balcarce y mostrando que en Tandil se descartó mayor cantidad de papa por malformaciones. Por último, considerando la materia seca y calidad de fritura no se observan diferencias significativas entre localidades y origen de semilla, las diferencias se observaron al comparar los diferentes destinos a los que apunta cada variedad. | |
| 541 | |3 PRACTICA EN EMPRESA | ||
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