"Entre átomos, mosquitos y ovejas". Análisis socio - técnico del proceso de I + D en nanociencias y nanotecnologías en el sistema agroalimentario y agroindustrial argentino"

Las nanociencias y nanotecnologías (N&N) ocupan un lugar central en las discusiones sobre desarrollo. Estas a su vez, generan grandes expectativas a nivel de los sistemas agroalimentarios, pero es escasa la producción académica dirigida a analizarlas en estos sistemas. En este contexto, esta tes...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Carrozza, T.J
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Balcarce, Buenos Aires : Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias, 2016
Materias:
AGROALIMENTOS
AGROINDUSTRIA
BIOTECNOLOGIA
NANOTECNOLOGIA
SISTEMAS
Acceso en línea:Descargar
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
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520 |a Las nanociencias y nanotecnologías (N&N) ocupan un lugar central en las discusiones sobre desarrollo. Estas a su vez, generan grandes expectativas a nivel de los sistemas agroalimentarios, pero es escasa la producción académica dirigida a analizarlas en estos sistemas. En este contexto, esta tesis se propone analizar los procesos de I+D en nanotecnología en el sistema agroalimentario argentino analizando dos experiencias de I+D agroalimentarias. A partir del recorrido realizado, mediante el uso de conceptos derivados del análisis socio-técnico, se arriba a un conjunto de alcances y limitaciones tanto en el plano cognitivo, económico y político-institucional. 
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