Comportamiento de los frutos de kiwi (Actinidia deliciosa) ante impactos mecánicos de distintas intensidades
Frutos con diferentes grados de firmeza y días de almacenamiento difieren en sus respuestas a medida que se incrementa la intensidad de impacto mecánico. Los parámetros de calidad más afectados fueron la firmeza y el contenido de sólidos solubles. A mayor energía de impacto se pudo observar un incre...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Balcarce, Buenos Aires :
Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias,
2016
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Descargar |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 502 | |a Trabajo de tesis para ser presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero Agrónomo | ||
| 520 | 3 | |a Frutos con diferentes grados de firmeza y días de almacenamiento difieren en sus respuestas a medida que se incrementa la intensidad de impacto mecánico. Los parámetros de calidad más afectados fueron la firmeza y el contenido de sólidos solubles. A mayor energía de impacto se pudo observar un incremento notable en el área interna y externa dañada de los frutos. Así como también en el ángulo de rebote, la profundidad de abolladura, área interna de daño y volumen de daño. El ángulo de rebote y el volumen de daño fueron mayores en frutos más firmes. | |
| 541 | |f FCAB |3 TESIS GRADO | ||
| 650 | 7 | |a ACTINIDIA DELICIOSA |2 LEMB |9 16831 | |
| 650 | 7 | |a DAÑOS MECANICOS |2 LEMB |9 13718 | |
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