Composición bioquímica de distintas partes anatómicas del calamar (Illex argentinus)

La composición bioquímica de las distintas partes anatómicas de Illex argentinus fueron estudiadas según el área de captura, sexo y composición general; y analizado el perfil de ácidos grasos del residuo. Se estudiaron 10 y 12 individuos de los lances 8 y 4, de la campaña “Evaluación de prerreclutas...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Kulisz, N.N
Otros Autores: Massa, A. (co-dir.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Balcarce, Buenos Aires : Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias, 2015
Materias:
ACIDOS GRASOS
CALAMAR
COMPOSICION
LIPIDOS
RESIDUOS
Acceso en línea:Descargar
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
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520 3 |a La composición bioquímica de las distintas partes anatómicas de Illex argentinus fueron estudiadas según el área de captura, sexo y composición general; y analizado el perfil de ácidos grasos del residuo. Se estudiaron 10 y 12 individuos de los lances 8 y 4, de la campaña “Evaluación de prerreclutas de calamar”, de la Subpoblación Sudpatagónica. Estadísticamente se encontraron diferencias significativas según la zona solo en las proteínas del manto y tentáculos; según el sexo en la humedad del residuo; según la composición general, las proteínas del manto con las de los tentáculos, las aletas y el residuo difirieron con respecto al resto. En el perfil se observaron importantes contenidos de EPA y DHA. 
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