Variaciones en la tasa de respiración y en la producción de etileno en frutos de kiwi con daño mecánico simulado
Se tomaron grupos de kiwis "Hayward" almacenados en cámara a 0ºC durante 20 y 120 días. Previo al almacenamiento, la mitad del lote de fruta cosechada fue tratada con 1-MCP y la otra mitad, permaneció sin tratar (control). Fueron golpeados (0 y 1200mJ) y conservados durante 20 días a 20ºC....
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Balcarce, Buenos Aires :
Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias,
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Descargar |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 300 | |a 30páginas dat. num, ilustraciones | ||
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| 500 | |a 1 ej. IPUIB | ||
| 502 | |a Trabajo de tesis para ser presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero Agrónomo | ||
| 520 | 3 | |a Se tomaron grupos de kiwis "Hayward" almacenados en cámara a 0ºC durante 20 y 120 días. Previo al almacenamiento, la mitad del lote de fruta cosechada fue tratada con 1-MCP y la otra mitad, permaneció sin tratar (control). Fueron golpeados (0 y 1200mJ) y conservados durante 20 días a 20ºC. Antes de golpear y después de los 20 días a 20°C se evaluó: contenido de sólidos solubles totales (%SST), porcentaje de materia seca (%MS), firmeza de la pulpa (F) , Se midió también pérdida de peso (%) y producción de CO2 y etileno. Se observó que kiwis golpeados desprendieron más cantidad de etileno que kiwis sin golpear. Además frutos tratados con 1-MCP desprendieron significativamente menos cantidad de CO2. También los kiwis conservados más tiempo en cámara presentaron menor dureza pero mayor cantidad de sólidos solubles, materia seca y pérdida de peso. | |
| 541 | |f FCAB |3 TESIS GRADO | ||
| 650 | 7 | |a ACTINIDIA DELICIOSA |2 LEMB |9 16831 | |
| 650 | 7 | |a CONSERVACION |2 LEMB |9 1560 | |
| 650 | 7 | |a DAÑOS MECANICOS |2 LEMB |9 13718 | |
| 650 | 7 | |a ETILENO |2 LEMB |9 14328 | |
| 650 | 7 | |a KIWI |2 LEMB |9 5769 | |
| 700 | 1 | |9 13645 |a Capurro, J.A |e dir. | |
| 856 | |u http://biblio6.mdp.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=8b99ce2275956be3c8343b948ad01e7f |y Descargar | ||
| 942 | |2 udc |c TG | ||
| 945 | |a IPUIB; REPOSITORIO: FCA |d 2015-04-20 | ||
| 999 | |c 10901 |d 10901 | ||