Análisis genómico del contenido y composición de lípidos de la carne en novillos Brangus
El objetivo de este trabajo fue contribuir a la caracterización genética de los lípidos en Brangus, raza de creciente interés nacional. Se realizó un análisis de asociación entre variables de ácidos grasos (AG) en 246 novillos y polimorfismos en 15 genes candidatos vinculados al metabolismo los lípi...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Balcarce, Buenos Aires :
Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias,
2013
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Descargar |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 520 | |a El objetivo de este trabajo fue contribuir a la caracterización genética de los lípidos en Brangus, raza de creciente interés nacional. Se realizó un análisis de asociación entre variables de ácidos grasos (AG) en 246 novillos y polimorfismos en 15 genes candidatos vinculados al metabolismo los lípidos. Posteriormente se realizó un estudio de expresión génica para los genes más conspicuos. Se encontraron numerosos efectos significativos. Los resultados aquí presentados tienen vinculación con varios aspectos: la optimización de la calidad de la carne de Brangus, la producción de carne en general, y a nivel de los mecanismos de regulación en la desaturación de los AG en bovinos. | ||
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