Estudios fisiológicos en frutos de arándano durante su maduración en planta y en postcosecha

Se determinaron los cambios que ocurren en la producción de etileno y tasa respiratoria y en los índices de calidad (firmeza, sólidos solubles, acidez, ratio y antocianinas) durante la maduración organoléptica en arándanos ‘Brigitta’. Mientras se encuentran en la planta hubo ablandamiento, pérdida d...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bacchiani, M.C
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Balcarce, Buenos Aires : Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias, 2011
Materias:
ARANDANO
CALIDAD
ETILENO
FRUTAS
MADURACION
POSTCOSECHA
VACCINIUM CORYMBOSUM
Acceso en línea:Descargar
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
LEADER 02149nam a22003854c 4500
001 TES001863
003 AR-BlMDP
005 20230929090241.0
008 220825s2011 ag a f 000 0 spa d
040 |a AR-BlMDP  |b spa  |c AR-BlMDP  |e rda 
041 0 |a spa 
044 |a ag  |c AR 
100 1 |a Bacchiani, M.C.  |9 16274 
245 1 0 |a Estudios fisiológicos en frutos de arándano durante su maduración en planta y en postcosecha 
264 1 |a Balcarce, Buenos Aires :  |b Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias,  |c 2011 
300 |a 45 páginas :  |b datos numéricos, ilustraciones 
336 |a texto  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a sin mediación  |b n  |2 rdamedia 
338 |a volumen  |b nc  |2 rdacarrier 
500 |a 1 ej. IPUIB 
502 |a Trabajo de tesis para ser presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero Agrónomo 
520 3 |a Se determinaron los cambios que ocurren en la producción de etileno y tasa respiratoria y en los índices de calidad (firmeza, sólidos solubles, acidez, ratio y antocianinas) durante la maduración organoléptica en arándanos ‘Brigitta’. Mientras se encuentran en la planta hubo ablandamiento, pérdida de acidez, aumento de sólidos solubles, de antocianinas y ratio. En postcosecha, se encontró desarrollo de color aunque en forma heterogénea en los más inmaduros. Si bien se encontró un comportamiento climatérico de la respiración, los resultados muestran una escasa evolución de los índices en postcosecha, indicando la necesidad de cosecharlos maduros o en un estado muy próximo. 
541 |c Donación  |f FCAB  |3 TESIS GRADO 
650 7 |a ARANDANO  |2 LEMB  |9 8281 
650 7 |a CALIDAD  |2 LEMB  |9 698 
650 7 |a ETILENO  |2 LEMB  |9 14328 
650 7 |a FRUTAS  |2 LEMB  |9 327 
650 7 |a MADURACION  |2 LEMB  |9 13644 
650 7 |a POSTCOSECHA  |2 LEMB  |9 12752 
650 7 |a VACCINIUM CORYMBOSUM  |2 LEMB  |9 15958 
700 1 |9 14456  |a Yommi, A.K  |e dir. 
856 |u http://biblio6.mdp.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=e69f01e21dc3a15169f962eb084c3856  |y Descargar 
942 |2 udc  |c TG 
945 |a IPUIB; REPOSITORIO: FCA  |d 2011-04-28 
999 |c 10517  |d 10517 

Ejemplares similares