Efecto de la temperatura nocturna sobre la composición acídica del aceite de girasol según el genotipo y el momento de incidencia

Se estudió el efecto de la temperatura nocturna sobre la composición acídica del aceite de híbridos de girasol con distinto porcentaje potencial de ácido oleico. Un híbrido tradicional, un medio y dos alto oleico fueron sembrados a campo el 3/11. El tradicional se sembró también el 22/11. Se aumentó...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Izquierdo, N.G
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Balcarce, Buenos Aires : Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias, 2000
Materias:
ACEITE DE GIRASOL
ACIDO OLEICO
ACIDOS GRASOS
GIRASOL
HELIANTHUS ANNUUS
HIBRIDOS
Acceso en línea:Descargar
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
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520 |a Se estudió el efecto de la temperatura nocturna sobre la composición acídica del aceite de híbridos de girasol con distinto porcentaje potencial de ácido oleico. Un híbrido tradicional, un medio y dos alto oleico fueron sembrados a campo el 3/11. El tradicional se sembró también el 22/11. Se aumentó la temperatura de la noche en tres períodos de la etapa de llenado de frutos mediante carpas calefaccionadas. Los mismos híbridos fueron cultivados en cámara de crecimiento con tres temperaturas día-noche. El porcentaje de ácido oleico aumentó al aumentar la temperatura nocturna en etapas tempranas del llenado de frutos. El híbrido que más varió fue el tradicional, en segundo lugar el medio oleico y en tercer lugar los alto oleico. En el híbrido tradicional la temperatura mínima nocturna durante 100-300ºC día desde floración fue la que mejor explicó (r2=0.88) las variaciones en ácido oleico a la cosecha. 
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