Cheftel, J., Besançon, P., & Cheftel, H. (1999). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos: V.2 (3a reimpresión.). Acribia.
Cita Chicago Style (17a ed.)Cheftel, Jean-Claude, Pierre Besançon, y Henri Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos: V.2. 3a reimpresión. Zaragoza: Acribia, 1999.
Cita MLA (8a ed.)Cheftel, Jean-Claude, et al. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos: V.2. 3a reimpresión. Acribia, 1999.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.