Cita APA (7a ed.)

Belitz, H., & Grosch, W. (1997). Química de los alimentos (2a edición.). Acribia.

Cita Chicago Style (17a ed.)

Belitz, H.D, y W. Grosch. Química De Los Alimentos. 2a edición. Zaragoza: Acribia, 1997.

Cita MLA (8a ed.)

Belitz, H.D, y W. Grosch. Química De Los Alimentos. 2a edición. Acribia, 1997.