Effect of animal age and postmortem ageing on carcass parameters and tenderness of Longissimus dorsi muscle from Angus steers finished on pasture or on a feedlot diet.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pordomingo, A.B
Autor Corporativo:	AAPA. Asociación Argentina de Producción Animal
Otros Autores:	Pavan, E., Pordomingo, A.J
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	Español
Materias:	CALIDAD DE LA CARNE ENGORDE ENGORDE A CORRAL MADURACION NOVILLO PASTOREO
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)


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