Efecto del almacenamiento congelado de manto sobre las propiedades de gelación térmica de la pasta.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ortiz Miranda, Gabriel Sebastián
Otros Autores:	Manca, E., Paredi, M.E
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	Español
Materias:	ALMACENAMIENTO CALAMAR CONGELACION ILLEX ARGENTINUS PASTA PROPIEDADES FISICO - QUIMICAS
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)


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