Efecto del almacenamiento congelado de calamar (Illex argentinus) sobre las propiedades emulsificantes de actomiosina de aletas.
Guardado en:
| Autor principal: | Mignino, Lorena A |
|---|---|
| Otros Autores: | Paredi, M.E, Tomás, M. |
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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Publicado: (2008)