Efecto del almacenamiento congelado de calamar (Illex argentinus) sobre las propiedades emulsificantes de actomiosina de aletas.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mignino, Lorena A
Otros Autores:	Paredi, M.E, Tomás, M.
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	Español
Materias:	ALMACENAMIENTO CALAMAR CONGELACION ILLEX ARGENTINUS
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)


LEADER	01088naa a22003134i 4500
001	I-DOC004332
003	AR-BlMDP
005	20250401113443.0
008	240507s2009 ag a f 2 100 0 spa d
040			\|a AR-BlMDP \|b spa \|c AR-BlMDP \|e rda
041	0		\|a spa
044			\|a ag
100	1		\|a Mignino, Lorena A \|u FCAB, depto.FCA \|9 14916
245	1	0	\|a Efecto del almacenamiento congelado de calamar (Illex argentinus) sobre las propiedades emulsificantes de actomiosina de aletas.
300			\|a 1 volumen
336			\|a texto \|b txt \|2 rdacontent
337			\|a sin mediación \|b n \|2 rdamedia
338			\|a volumen \|b nc \|2 rdacarrier
521			\|a Material de investigación
650		4	\|a ALMACENAMIENTO \|9 324
650		4	\|a CALAMAR \|9 15961
650		4	\|a CONGELACION \|9 7969
650		4	\|a ILLEX ARGENTINUS \|9 15962
700	1		\|a Paredi, M.E. \|9 21802
700	1		\|a Tomás, M. \|9 27940
773	0		\|t Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 3o(Resúmenes) Córdoba AR, 2009 abr 15-17 \|g sp.
942			\|c AN \|2 udc
945			\|a 1 \|d José Luis Cífala \|b Pablo López Liotti \|c 4
999			\|c 24846 \|d 24846

Ejemplares similares