Introducción a la bioquímica de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Braverman, Joseph B. S.
Otros Autores:	Goldblith, S. A. (pref.), Sanz Pérez, Bernabé (tr.), Burgos González, Justino (tr.)
Formato:	Libro
Publicado:	Barcelona : Omega, 1980.
Edición:	3a. ed.
Materias:	ALIMENTOS-ANALISIS
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Pública de la UNLP de Universidad Nacional de La Plata

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