PROCESSING foods : quality optimization and process assessment /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Indeterminado Inglés |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press,
1999
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| Colección: | Food Engineering and Manufacturing Series
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| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Notas: | Compra PROMEI |
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| Descripción Física: | 415 p.;, 24 cm. |
| ISBN: | 0849379059 |