Química de los alimentos /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Indeterminado Español |
| Publicado: |
México :
Pearson Educación,
2006
|
| Edición: | 4a. ed. |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 100 | 1 | |a Badui Dergal, Salvador | |
| 245 | 1 | 0 | |a Química de los alimentos / |c Salvador Badui Dergal |
| 250 | |a 4a. ed. | ||
| 260 | |a México : |b Pearson Educación, |c 2006 | ||
| 300 | |a 716 p.; |c 23,5 cm. | ||
| 500 | |a Revisión técnica Héctor Cejudo Gómez | ||
| 550 | |a ADITIVOS | ||
| 550 | |a AGUA | ||
| 550 | |a ALIMENTOS TRANSGÉNICOS | ||
| 550 | |a AROMA Y SABOR | ||
| 550 | |a ASPECTOS LEGALES | ||
| 550 | |a ENZIMAS | ||
| 550 | |a ESTADO DE DISPERSION | ||
| 550 | |a HIDRATOS DE CARBONO | ||
| 550 | |a LECHE | ||
| 550 | |a LIPIDOS | ||
| 550 | |a PIGMENTOS | ||
| 550 | |a PROPIEDADES | ||
| 550 | |a PROTEINAS | ||
| 550 | |a SOYA | ||
| 550 | |a TOXICOS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS | ||
| 550 | |a VITAMINAS Y NUTRIMENTOS INORGÁNICOS | ||
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