Manual de química y bioquímica de los alimentos /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Indeterminado Español |
| Publicado: |
Zagaroza :
Acribia, S.A.,
1998
|
| Edición: | 2a. ed. |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 250 | |a 2a. ed. | ||
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| 300 | |a 366 p.; |c 24 cm. | ||
| 550 | |a AGUA | ||
| 550 | |a BACTERIAS | ||
| 550 | |a CONSERVANTES | ||
| 550 | |a FLAVORES | ||
| 550 | |a FUENTES DIETETICAS | ||
| 550 | |a HIDRATOS DE CARBONO | ||
| 550 | |a LIPIDOS | ||
| 550 | |a METALES TOXICOS | ||
| 550 | |a MICOTOXINAS | ||
| 550 | |a MINERALES | ||
| 550 | |a NECESIDADES NUTRITIVAS | ||
| 550 | |a PIGMENTOS | ||
| 550 | |a POLISACARIDOS | ||
| 550 | |a PROTEINAS | ||
| 550 | |a SABORES | ||
| 550 | |a SUSTANCIAS NOCIVA | ||
| 550 | |a TOXINAS | ||
| 550 | |a VITAMINAS | ||
| 650 | 7 | |a bioquimica de los alimentos |2 LEMB | |
| 650 | 7 | |a CARNE |2 LEMB | |
| 650 | 7 | |a HUEVO |2 LEMB | |
| 650 | 7 | |a LECHE |2 LEMB | |
| 650 | 7 | |a PAN |2 LEMB | |
| 650 | 7 | |a quimica de los alimentos |2 LEMB | |
| 942 | |c LB |2 cdu | ||
| 945 | |a JPA |d 2005-04-05 | ||
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