HANDBOOK of vegetable preservation and processing /

Mostrar otras versiones (2)
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hui, Y.H
Otros Autores: Ghazala, Sue, Graham, Dee M.
Formato: Libro
Lenguaje:Indeterminado
Inglés
Publicado: New York : Marcel Dekker, Inc., c2004
Materias:
canned chinese bamboo shoots
canned corn
canned tomatoes
canned vegetables
canning principles
cas
chemical preservation
cold soups
controlled atmosphere systems
dehydrated tomatoes
dehydrated vegetables
diseas outbreaks
fda
fermentation
frozen french fried potatoes
frozen peas
frozen tomatoes
frozen vegetables
horticulture
kimchi
legal dietary supplemets
map
microorganisms
minimal processed products
mio
modified atmosphere packaging
mutrition
nattos
nutraceutical
nutritional value of vegetables
pathogens
ph vegetables
postharvest preservation
safety of processing vegetables
salads soups
sauerkraut
soups
soy sauce
special vegetables
storage
temphe
tofu
vegetable juices
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca (FI - UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
LEADER 02239cam a22007457a 4500
001 005736
003 armpuni
005 20160923155442.0
008 160923s2004####xx#a##########000#0#und#d
020 |a 0824743016 
040 |a armpuni  |c armpuni 
041 |a en 
080 |a 664.8(035) 
100 1 |a Hui, Y.H. 
245 1 0 |a HANDBOOK of vegetable preservation and processing /  |c Y.H. Hui, Sue Ghazala, Dee M. Graham 
260 |a New York :  |b Marcel Dekker, Inc.,  |c c2004 
300 |a 739 p.;, 26 cm. 
650 7 |a canned chinese bamboo shoots  |2 LEMB 
650 7 |a canned corn  |2 LEMB 
650 7 |a canned tomatoes  |2 LEMB 
650 7 |a canned vegetables  |2 LEMB 
650 7 |a canning principles  |2 LEMB 
650 7 |a cas  |2 LEMB 
650 7 |a chemical preservation  |2 LEMB 
650 7 |a cold soups  |2 LEMB 
650 7 |a controlled atmosphere systems  |2 LEMB 
650 7 |a dehydrated tomatoes  |2 LEMB 
650 7 |a dehydrated vegetables  |2 LEMB 
650 7 |a diseas outbreaks  |2 LEMB 
650 7 |a fda  |2 LEMB 
650 7 |a fermentation  |2 LEMB 
650 7 |a frozen french fried potatoes  |2 LEMB 
650 7 |a frozen peas  |2 LEMB 
650 7 |a frozen tomatoes  |2 LEMB 
650 7 |a frozen vegetables  |2 LEMB 
650 7 |a horticulture  |2 LEMB 
650 7 |a kimchi  |2 LEMB 
650 7 |a legal dietary supplemets  |2 LEMB 
650 7 |a map  |2 LEMB 
650 7 |a microorganisms  |2 LEMB 
650 7 |a minimal processed products  |2 LEMB 
650 7 |a mio  |2 LEMB 
650 7 |a modified atmosphere packaging  |2 LEMB 
650 7 |a mutrition  |2 LEMB 
650 7 |a nattos  |2 LEMB 
650 7 |a nutraceutical  |2 LEMB 
650 7 |a nutritional value of vegetables  |2 LEMB 
650 7 |a pathogens  |2 LEMB 
650 7 |a ph vegetables  |2 LEMB 
650 7 |a postharvest preservation  |2 LEMB 
650 7 |a safety of processing vegetables  |2 LEMB 
650 7 |a salads soups  |2 LEMB 
650 7 |a sauerkraut  |2 LEMB 
650 7 |a soups  |2 LEMB 
650 7 |a soy sauce  |2 LEMB 
650 7 |a special vegetables  |2 LEMB 
650 7 |a storage  |2 LEMB 
650 7 |a temphe  |2 LEMB 
650 7 |a tofu  |2 LEMB 
650 7 |a vegetable juices  |2 LEMB 
700 1 |a Ghazala, Sue 
700 1 |a Graham, Dee M. 
942 |c LB  |2 cdu 
945 |a JPA  |d 2005-03-30 
999 |c 5735  |d 6910 

Ejemplares similares