Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ott, Dana B.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Indeterminado Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, S.A., 1992
Materias:	AMILOPECTINA AMILOSA CRISTALIZACION DE CARBOHIDRATOS ESPUMAS PROTEICAS GLIADINA GLUTENINA PECTINA PIGMENTOS VEGETALES SOJA
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca (FI - UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)


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