Umami y glucamato : aspectos químicos, biológicos y tecnológicos /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Indeterminado Español |
| Publicado: |
Sao Paulo :
Pleiade,
2013
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| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Descripción Física: | xxvii, 645 p.; 24 cm. |
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| ISBN: | 978-85-7651-228-8 |