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| LEADER |
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| 001 |
UBP13555 |
| 003 |
AR-CdUBP |
| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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| 040 |
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|a AR-CdUBP
|b spa
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| 041 |
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|a spa
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| 100 |
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|a Fendrik, Pía
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| 245 |
1 |
0 |
|a Cocina argentina :
|b tradicional y creativa /
|c Pía Fendrik ; fotografía Angela Copello.
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| 260 |
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|a Buenos Aires :
|b V&R Editoras,
|c 2010.
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| 300 |
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|a 64 p. :
|b il. ;
|c 21 cm.
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| 490 |
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|a Rico y fácil / directora Trini Vergara.
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| 504 |
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|a Indice: p. 63.
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| 505 |
0 |
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|a Un homenaje a la cocina argentina. Mapa gastronómico de la Argentina. Las cinco regiones gastronómicas. Las pampas. Buenos Aires. Choripán con chimichurri de hierbas. Santa Fe. Canelones de espinaca a los cuatro quesos. Córdoba. Colaciones. La Pampa. Bife de chorizo con papas al plomo y salsa criolla. San Luis. Chivito en cocción lenta con ensalada de hojas verdes. Los ríos y las selvas. Entre Ríos. Dorado al horno en colchón de tomate y cebolla. Corrientes. Chipá (pan de queso). Misiones. parfait helado de naranjas con tuiles de almendras. Los Andes. La Rioja. Carbonada y locro. Mendoza. Tarteletas de uvas, queso y miel. San Juan. Triángulos de polenta con marinada de olivas. Catamarca. Tabuleh de quinoa. El altiplano incaico. Jujuy. Pastel de humita. Tucumán. Tarta de limón brulée. Salta. Empanadas de carne. Santiago del Estero. Alfajor Rogel. Chaco. Chips de mandioca con humus de porotos. Formosa. Tortas fritas. La Patagonia. Chubut. Brochettes de cordero con salteado de papines y tomates cherry. Neuquén. Tarta de chocolate y frutas rojas. Santa Cruz. Trucha ahumada en ensalada de hojas verdes, hinojo y queso de oveja. Río Negro. Panqueques acaramelados de manzana. Tierra del Fuego e Islas del Atlántico Sur. Coquille de centolla. Cinco clásicos argentinos. Milanesas con papas fritas. Matambrito tiernizado con chimichurri y calabazas doradas. Zapallitos en almíbar. Revuelto Gramajo. Flancitos con dulce de leche y crema.
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| 650 |
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4 |
|a TURISMO
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| 650 |
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4 |
|a GASTRONOMIA
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| 650 |
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4 |
|a COMIDAS TRADICIONALES
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| 650 |
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4 |
|a RECETAS GATRONOMICAS
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| 651 |
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|a ARGENTINA
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| 653 |
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|a TURISMO
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| 700 |
1 |
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|a Vergara, Trini
|e dir.
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| 700 |
1 |
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|a Copello, Angela
|e fot.
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| 930 |
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|a TURISMO
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| 931 |
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|a 13555
|b UBP
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| 942 |
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|2 cdu
|c BK
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| 945 |
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|a JPG
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| 984 |
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|a 379.85
|b F352
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| 999 |
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|c 28572
|d 28572
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