Turismo y patrimonio gastronómico : una perspectiva /
La obra ofrece una amplia mirada sobre la relación existente entre la gastronomía, como patrimonio cultural, y la creciente necesidad que sienten los turistas de acercarse a los destinos desde otras perspectivas.
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Buenos Aires :
CIET,
2003
|
| Edición: | 1ª. ed. |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 500 | |a La Biblioteca posee: 2 ej. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 60-64 | ||
| 505 | 0 | |a Presentación. Funciones de la alimentación. Alimentación y cultura. Gastronomía y estilos de vida. Cocinas étnicas. Escenarios gastronómicos. Ritos y rituales de la mesa. Fiestas y festividades. Gastronomía y turismo cultural. Rutas gastronómicas. La gastronomía en los museos. | |
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