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| LEADER |
01478nam a2200337 a 4500 |
| 003 |
AR-BeUNQ |
| 005 |
20191227120753.0 |
| 008 |
191107s2018 xx do f m 000 0 spa d |
| 999 |
|
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|c 31208
|d 115008
|
| 040 |
|
|
|a AR-BeUNQ
|b spa
|e aacr
|
| 082 |
0 |
4 |
|2 21
|a 637.354
|
| 100 |
1 |
|
|9 2039
|a Sánchez Díaz, Macarena
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de queso contenido y madurado en tripa con desarrollo fúngico superficial de penicillium nalgiovense /
|c Macarena Sánchez Díaz.
|
| 260 |
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|
|c 2018.
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| 300 |
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|
|a ix, 154 h. :
|b fot., tablas, gráficos ;
|c 30 cm.
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| 500 |
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|
|a Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos.
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| 500 |
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|a Directora de tesis: Ing. Alfonsina Moavro.
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| 500 |
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|
|a Co-Directora de tesis: Dra. Vanesa Ludemann.
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| 502 |
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|
|a Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2018.
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| 504 |
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|
|a Bibliografía: h. [118]-125.
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| 594 |
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|a INGENIERIA EN ALIMENTOS
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| 650 |
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7 |
|a Queso
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Envasado de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Hongos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Elaboración de alimentos
|
| 655 |
|
4 |
|a Trabajo final
|
| 700 |
1 |
|
|4 ths
|9 1095
|a Moavro, Alfonsina
|d directora de tesis
|
| 700 |
1 |
|
|4 ths
|9 1096
|a Ludemann, Vanesa
|e co-directora de tesis
|
| 710 |
2 |
|
|4 dgg
|a Universidad Nacional de Quilmes,
|e institución otorgante del título
|
| 929 |
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|a DONACION
|b Macarena Sánchez Díaz
|d 150,00
|e 20190603
|f PAT0073091
|g 3496
|h 1
|j 58658
|
| 942 |
|
|
|c TF
|n 0
|