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| LEADER |
01695nam a2200361 a 4500 |
| 003 |
AR-BeUNQ |
| 005 |
20200203120056.0 |
| 008 |
191002s2019 xx do f m 000 0 spa d |
| 999 |
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|c 31207
|d 115007
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| 040 |
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|a AR-BeUNQ
|b spa
|e aacr
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| 082 |
0 |
4 |
|2 21
|a 637.3
|
| 100 |
1 |
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|9 1095
|a Moavro, Alfonsina
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio de un nuevo queso contenido en tripa con desarrollo superficial de penicillium nalgiovense /
|c Alfonsina Moavro.
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| 260 |
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|c 2019.
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| 300 |
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|a 217 h. :
|b fot., tablas, gráficos ;
|c 30 cm.
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| 500 |
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|a Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado Doctora mención en Ciencia y Tecnología.
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| 500 |
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|a Directora: Dra. Vanesa Ludemann.
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| 500 |
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|
|a Co-Director: Dr. Jorge R. Wagner.
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| 502 |
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|a Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2019.
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| 504 |
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|
|a Bibliografía: h. [191]-200.
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| 530 |
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|
|a También disponible en versión pdf en el Repositorio Institucional Digital de Acceso Abierto.
|u https://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/1693
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| 594 |
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|a DOCTORADO MENCION EN CIENCIA Y TECNOLOGIA
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| 650 |
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7 |
|a Queso
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Elaboración de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Hongos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Penicilinas
|2 spines
|
| 655 |
|
7 |
|a Tesis doctorales
|2 spines
|
| 700 |
1 |
|
|4 ths
|9 1096
|a Ludemann, Vanesa
|e directora de tesis
|
| 700 |
1 |
|
|4 ths
|9 1829
|a Wagner, Jorge R.
|d co-director de tesis
|
| 710 |
2 |
|
|4 dgg
|a Universidad Nacional de Quilmes,
|e institución otorgante del título
|
| 856 |
4 |
1 |
|u https://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/1693
|
| 929 |
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|a DONACION
|b Alfonsina Moavro
|d 220,00
|e 20190614
|f PAT0073101
|g 3488
|h 1
|j 58537
|
| 942 |
|
|
|c TD
|n 0
|