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| LEADER |
01274nam a2200313 a 4500 |
| 003 |
AR-BeUNQ |
| 005 |
20180301084651.0 |
| 008 |
171123s2017 xx abdef m 000 0 spa d |
| 999 |
|
|
|c 29313
|d 113113
|
| 040 |
|
|
|a AR-BeUNQ
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.7523
|2 21
|
| 100 |
1 |
|
|a Moro, Jaqueline
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Propuesta de mejora en el proceso de elaboración de pan con salvado de molde para incrementar el rendimiento final /
|c Jaqueline Moro, Emiliano Zappulla.
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| 260 |
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|c 2017.
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| 300 |
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|a 168 p. :
|b il., fot., mapa, planos, tablas, gráficos ;
|c 30 cm
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| 500 |
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|a Director de trabajo final: Ing. Alejandro Aversa.
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| 502 |
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|a Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2017.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 167-168.
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| 594 |
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|a INGENIERIA EN ALIMENTOS
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| 650 |
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7 |
|a Elaboración de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Productos de panadería
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Hidratación
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Mejora de procesos
|2 spines
|
| 653 |
|
|
|a Trabajo final
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| 700 |
1 |
|
|a Zappulla, Emiliano
|e autor
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Aversa, Alejandro Agustín,
|e dir. de tesis
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Universidad Nacional de Quilmes.
|e dgg.
|
| 929 |
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|a DONACION
|b Jaqueline Moro, Emiliano Zappulla
|d 40,00
|e 20170626
|f PAT0067198
|g 3264 Exp. 827-0387/98
|j 56422
|
| 942 |
|
|
|c TF
|n 0
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