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|
|
|
| LEADER |
01573Cam#a2200397#a#4500 |
| 001 |
026003 |
| 003 |
AR-BeUNQ |
| 005 |
20190523085435.0 |
| 008 |
140403s2013||||xx o f m 000 0 spa d |
| 999 |
|
|
|c 1004
|d 76391
|
| 040 |
|
|
|a AR-BeUNQ
|e aacr
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 637.3
|2 21
|
| 100 |
1 |
|
|a Cottet, Celeste.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Obtención de quesos embutidos y emplumados /
|c Celeste Cottet, M. Dolores Gallego.
|
| 260 |
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|
|c 2013.
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| 300 |
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|
|a 91 h :
|b fot. col. ;
|c 30 cm.
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| 500 |
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|
|a Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos.
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| 500 |
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|
|a Director de trabajo final: Ing. Romina Canel.
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| 500 |
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|
|a Co-Directora de trabajo final: Dra. Vanesa Ludemann.
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| 502 |
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|
|a Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2013.
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| 504 |
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|
|a Bibliografía: h. 78-81.
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| 594 |
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|
|a INGENIERIA EN ALIMENTOS
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| 650 |
|
7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Elaboración de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Procesos industriales
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Industria alimentaria
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Queso
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Productos lácteos
|2 spines
|
| 655 |
|
4 |
|a Trabajo final
|
| 700 |
1 |
|
|a Gallego, M. Dolores,
|e autora
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Canel, Romina,
|e directora de trabajo final
|4 ths
|
| 700 |
1 |
|
|a Ludemann, Vanesa
|e co-directora de trabajo final
|4 ths
|9 1096
|
| 710 |
2 |
|
|a Universidad Nacional de Quilmes
|e institución otorgante del título
|
| 929 |
|
|
|a DONACION
|b Departamento de Ciencia y Tecnología
|d 0
|e 20140228
|f PAT0053130
|g 2510 Exp. 827-0387/98
|j 51113
|
| 942 |
|
|
|c TF
|n 0
|