Microorganismos de los alimentos. 6, Ecología microbiana de los productos alimentarios /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Crespo, Francisco León (Autor)
Autor Corporativo: ICMSF
Otros Autores: Ordóñez Pereda, Juan Antonio (Traductor, trad.), Sanz Pérez, Bernabé (Traductor, trad.), Fernández Salguero, José (Traductor, trad.), Ramis Vergés, Manuel (Traductor, trad.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2001.
Materias:
Microbiología de alimentos
Análisis de alimentos
Contaminación de alimentos
Ecología
Microorganismos
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Laura Manzo (UNQ) de Universidad Nacional de Quilmes
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110 2 |a ICMSF 
245 0 2 |a Microorganismos de los alimentos.  |c ICMSF ; traducción a cargo de Bernabé Sanz Pérez... [et al.].  |n 6,  |p Ecología microbiana de los productos alimentarios / 
260 |a Zaragoza :  |b Acribia,  |c 2001. 
300 |a xiv, 593 p. ;  |c 26 cm. 
500 |a Traducción de: Microorganisms in foods 6. Microbial ecology of food commodities. Maryland: Aspen Publishers, 1998. 
500 |a Incluye índice (p. 585-593). 
504 |a Incluye bibliografías. 
594 |a INGENIERIA EN ALIMENTOS 
595 |a MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS  |d 2017 
650 7 |a Microbiología de alimentos  |2 spines 
650 7 |a Análisis de alimentos  |2 spines 
650 7 |a Contaminación de alimentos  |2 spines 
650 7 |a Ecología  |2 spines 
653 |a Microorganismos 
700 1 |a Ordóñez Pereda, Juan Antonio,  |e trad.  |4 trl 
700 1 |a Sanz Pérez, Bernabé,  |e trad.  |4 trl 
700 1 |a Fernández Salguero, José,  |e trad.  |4 trl 
700 1 |a Ramis Vergés, Manuel,  |e trad.  |4 trl 
700 1 |a Crespo, Francisco León,  |e aut.  |4 aut 
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