Microorganismos de los alimentos. 7, Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria.

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: ICMSF
Otros Autores: Ordóñez Pereda, Juan Antonio (Traductor, trad.), Asensio Pérez, Miguel Angel (Traductor, trad.), García de Fernando Minguillón, Gonzalo D. (Traductor, trad.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2004.
Materias:
Microbiología de alimentos
Análisis de alimentos
Contaminación de alimentos
Seguridad alimentaria
Microorganismos
Salmonella Typhimurium
Escherichia Coli
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Laura Manzo (UNQ) de Universidad Nacional de Quilmes
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110 2 |a ICMSF 
245 0 2 |a Microorganismos de los alimentos.  |c ICMSF ; traducción realizada por Juan Antonio Ordóñez Pereda, Miguel Ángel Asensio Pérez, Gonzalo D. García de Fernando Minguillón.  |n 7,  |p Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria. 
260 |a Zaragoza :  |b Acribia,  |c 2004. 
300 |a xiv, 367 p. :  |b gráficos ;  |c 26 cm. 
500 |a Traducción de: Microorganisms in food 7. Microbiological testing in food safety management. New York: Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2002. 
500 |a Incluye glosario (p. 337-340) e índice (p. 361-367). 
500 |a Lista completa de autores y colabordores en p. xiii. 
504 |a Incluye bibliografías. 
594 |a INGENIERIA EN ALIMENTOS 
595 |a MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 
650 7 |a Microbiología de alimentos  |2 spines 
650 7 |a Análisis de alimentos  |2 spines 
650 7 |a Contaminación de alimentos  |2 spines 
650 7 |a Seguridad alimentaria  |2 toit 
653 |a Microorganismos 
653 |a Salmonella Typhimurium 
653 |a Escherichia Coli 
700 1 |a Ordóñez Pereda, Juan Antonio,  |e trad.  |4 trl 
700 1 |a Asensio Pérez, Miguel Angel,  |e trad.  |4 trl 
700 1 |a García de Fernando Minguillón, Gonzalo D.,  |e trad.  |4 trl 
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