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| LEADER |
01332Cam#a22003375a#4500 |
| 001 |
020740 |
| 005 |
20160721155530.0 |
| 008 |
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| 020 |
|
|
|a 9788420008912
|
| 040 |
|
|
|a AR-BeUNQ
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|2 21
|
| 100 |
1 |
|
|a Potter, Norman N
|
| 245 |
0 |
2 |
|a Ciencia de los alimentos /
|c Roman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss.
|
| 250 |
|
|
|a Ed. en lengua española, reimpr. 2007.
|
| 260 |
|
|
|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 2007.
|
| 300 |
|
|
|a xiv, 667 p. :
|b il. gráficos ;
|c 24 cm.
|
| 500 |
|
|
|a Incluye índice y bibliografía al final de cada capítulo.
|
| 500 |
|
|
|a Traducción de: Food Science. 5th ed., c1995.
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| 594 |
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|
|a INGENIERIA EN ALIMENTOS
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| 650 |
|
7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Industria alimentaria
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Elaboración de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Legislación alimentaria
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Higiene de los alimentos
|2 spines
|
| 700 |
1 |
|
|a Hotchkiss, Joseph H
|e aut
|4 aut
|
| 929 |
|
|
|a COMPRA
|b Cúspide
|c Exp. 827-1009/08 2a. compra
|d 347,00
|e 20090304
|f PAT0027850
|j 43562
|
| 929 |
|
|
|a COMPRA
|b Cúspide
|c Exp. 827-1009/08 2a. compra
|d 347,00
|e 20090304
|f PAT0027849
|j 43563
|
| 929 |
|
|
|a COMPRA
|b Cúspide
|c Exp. 827-1009/08 2a. compra
|d 347,00
|e 20090304
|f PAT0027848
|j 43564
|
| 942 |
|
|
|c LIB
|n 0
|
| 999 |
|
|
|c 20346
|d 95733
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