Preelaboración y conservación de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Laza Muñoz, Pascual, Laza Muñoz, Jerónima (Autor)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Madrid : Paraninfo, 2006.
Edición:1a. ed., 5a. reimpr.
Colección:Hostelería y turismo (Paraninfo).
Materias:
Elaboración de alimentos
Higiene de los alimentos
Restaurante
Hortalizas
Aves de corral
Carne
Servicios alimentarios
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Laura Manzo (UNQ) de Universidad Nacional de Quilmes
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300 |a 107 p. :   |b il. ;   |c 30 cm. 
490 1 |a Hostelería y turismo 
504 |a Bibliografía: p. 107. 
650 7 |a Elaboración de alimentos  |2 spines 
650 7 |a Higiene de los alimentos  |2 spines 
650 7 |a Restaurante  |2 toit 
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