Tecnología de los productos de charcutería y salazones

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Durand, Paule (Coordinador)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2002
Materias:
ALIMENTOS
PRODUCCION
ENVASADO DE ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD
SALAZON
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
MATERIAS PRIMAS
CONTROL DE PROCESOS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Laura Manzo (UNQ) de Universidad Nacional de Quilmes
Descripción
Descripción Física:xxxi, 556 p. : il.
ISBN:8420009938

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