Propiedades sensoriales de los alimentos. Análisis de riesgos y determinación de puntos críticos de control

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Gualeguaychú : Universidad Nacional de Entre Ríos, 1997
Edición:	2a. ed.
Colección:	Técnico en Control Bromatológico. Módulo ; v. 3
Materias:	ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ANALISIS DE ALIMENTOS PERCEPCION BROMATOLOGIA EVALUACION SENSORIAL
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Laura Manzo (UNQ) de Universidad Nacional de Quilmes


LEADER	01019nam#a2200265#a#4500
001	008449
005	20160721144733.0
008	020311s1997####ag##################spa#d
040			\|a AR-beUNQ
099			\|a 13-U1
110	2		\|a Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología
245	0	0	\|a Propiedades sensoriales de los alimentos. Análisis de riesgos y determinación de puntos críticos de control \|c Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología.
250			\|a 2a. ed.
260			\|a Gualeguaychú : \|b Universidad Nacional de Entre Ríos, \|c 1997
300			\|a 91 p. : \|b il.
490	0		\|a Técnico en Control Bromatológico. Módulo ; \|v v. 3
650		7	\|a ALIMENTOS \|2 Spines
650		7	\|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS \|2 Spines
650		7	\|a ANALISIS DE ALIMENTOS \|2 Spines
650		7	\|a PERCEPCION \|2 Spines
653			\|a BROMATOLOGIA
653			\|a EVALUACION SENSORIAL
929			\|a COMPRA \|b Universidad Nacional de Entre Rios \|d 6,00E \|e 20020306 \|f patrimonio \|j 31724
942			\|c LIB \|n 0
999			\|c 10949 \|d 86336

Ejemplares similares