Vida ¿una cuestión de grasas? : una perspectiva desde la biofísica de membranas

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bagatolli, Luis
Otros Autores:	Mouritsen, Ole
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Quito : Yachay, 2014
Materias:	LIPIDOS BIOFISICA ESTRUCTURA MOLECULAR MEMBRANA CELULAR
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN) de Universidad de Buenos Aires

Tabla de Contenidos:

Prólogo: Lípidos, una perspectiva desde la biofísica de membranas
1. Vida y moléculas
2. Moléculas ambivalentes
3. Aceite y agua
4. Lípidos y curvatura
5. Una cuestión de flexibilidad
6. Morfología de las interfases lipídicas
7. Membranas biológicas - Modelos y modas
8. Lípidos en bicapas, una cuestión de estrés
9. Moléculas cooperativas
10. Lípidos en interfases agua-aire
11. Lípidos sociales
12. Lípidos y función de membranas
13. Proteínas interaccionando con lípidos
14. Colesterol en la escena
15. Lípidos rigiendo a proteínas
16. Los lípidos y el cerebro
17. Lípidos, alcohol y otros fármacos
18. Depredadores de lípidos
19. Lípidos especiales en acción
20. Lípidos y sus variadas aplicaciones tecnológicas
Epílogo: grasas en el futuro
Bibliografía
Fuentes de figuras
Índex