Preservación de jugo de durazno mediante la aplicación de ozono. Efecto sobre la calidad y la actividad enzimática

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jaramillo Sánchez, Gabriela Maribel
Otros Autores: García Loredo, Analía B., Gómez, Paula Luisina
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN) de Universidad de Buenos Aires
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