Control de Listeria innocua y levaduras en suero de queso líquido por aplicación de antimicrobianos naturales y campos eléctricos pulsantes de alta intensidad

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gallo, Luciana Inés (Autor, autor)
Otros Autores:	Jagus, Rosa J. (Orientador), Pilosof, Ana M. R. (codir)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2004
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN) de Universidad de Buenos Aires


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