Time-dependent measures of perception in sensory evaluation /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Hort, Joanne, Kemp, Sarah E., Hollowood, Tracey
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Chichester : Wiley Blackwell, c2017
Colección:Sensory evaluation
Materias:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
MEDIDA DEL TIEMPO
PERCEPCION
ANALISIS SENSORIAL
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:xix, 433 p : il., gráfs.
Bibliografía:Índice analítico de materias.
ISBN:9780470671382

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