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| LEADER |
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AR-BaUNH |
| 005 |
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ta |
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|a 9789500211451
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|a AR-BaUNH
|b spa
|c AR-BaUNH
|d AR-BaUNH
|e aacr
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 082 |
1 |
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|a 613.2
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| 100 |
1 |
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|9 6543
|a Onzari, Marcia
|e aut
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| 245 |
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|a Fundamentos de nutrición en el deporte
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| 250 |
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|a 3a edición
|b 1a reimpresión
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| 260 |
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|a Ciudad Autónoma de Buenos Aires :
|b El Ateneo,
|c 2021.
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| 300 |
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|a 428 páginas :
|b ilustraciones, fotografías (blanco y negro), gráficos ;
|c 23 cm.
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| 336 |
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|a txt
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| 337 |
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|a n
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| 338 |
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|a nc
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| 505 |
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|a Prólogo. -- INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN DEPORTIVA. -- Rol de la nutrición sobre la salud y el rendimiento deportivo. -- Definición de actividad física, ejercicio y deporte. -- Nutrición deportiva. Objetivos. -- Competencia profesional del nutricionista deportivo. -- Evolución histórica de la nutrición deportiva. -- Charlatanería nutricional e intrusismo profesional. -- FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO. -- Estructura y función de la célula muscular estriada. -- Mecanismo de contracción muscular. -- Tipos de fibras musculares. -- Sistemas energéticos. -- Factores que influyen sobre los sistemas energéticos durante el ejercicio. -- DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO DE NUTRIENTES. -- Estructura y función del sistema digestivo. -- Control del vaciamiento gástrico. -- Complicaciones gastrointestinales más comunes durante la práctica deportiva. -- Digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes en reposo y durante el ejercicio. -- EVALUACIÓN NUTRICIONAL. -- Pasos de la evaluación nutricional. -- Parámetros de la evaluación nutricional. -- Evaluación antropométrica. -- Evaluación bioquímica. -- Evaluación clínica. -- Evaluación de la ingesta dietético-alimentaria. -- Evaluación de la actividad física o el entrenamiento. -- Objetivos de la intervención nutricional. -- Anexo 1. Anamnesis. -- Anexo 2. Frecuencia de consumo de hidratos de carbono. -- Anexo 3. Registro alimentario de 4 días. -- Anexo 4. Cuestionario sobre pérdida rápida de peso precompetición. -- EVALUACIÓN CINEANTROPOMÉTRICA. -- Protocolo de medición. -- Equipo antropométrico. -- Algunas consideraciones. -- Sitios anatómicos de marcación. -- Medidas antropométricas. -- Métodos de análisis. -- Análisis de datos e interpretación de resultados. -- Anexo I. Proforma de recolección de datos. -- DETERMINACIÓN DEL VALOR CALÓRICO TOTAL. -- Energía. -- Componente del gasto energético total. -- Medición del gasto energético total. -- Producción del gasto energético total (GET). -- Energía disponible. -- Parámetros a analizar para determinar el valor calórico total. -- NUTRIENTES ENERGÉTICOS Y MICRONUTRIENTES EN EL PLAN DE ALIMENTACIÓN DEPORTIVA. -- Hidratos de carbono en el plan de alimentación del deportista. -- Hidratos de carbono antes de la competencia y/o de la sesión de entrenamiento. -- Hidratos de carbono durante la sesión de entrenamiento y/o la competencia. -- Recuperación del glucógeno muscular. -- Proteínas en el plan de alimentación del deportista. -- Síntesis proteica muscular-timing. -- Grasas en el plan de alimentación del deportista. -- Vitaminas y minerales en el plan de alimentación del deportista. -- Suplementación de vitaminas y minerales. -- HIDRATACIÓN Y DEPORTE. -- Agua y balance hídrico. -- Función del agua en la regulación de la temperatura corporal. -- Regulación fisiológica del balance hídrico. -- Composición del sudor. -- Recomendación de líquidos para deportistas. -- Efecto del estado de hidratación sobre la salud. -- Aclimatación. -- Anexo 1. Planilla para registro de la tasa de sudoración. -- AYUDAS ERGOGÉNICAS NUTRICIONALES. -- Definición y clasificación de las ayudas ergogénicas. -- Definición y reglamentación antidoping. -- Suplementos dietarios. -- Clasificación de suplementos dietarios para deportistas. -- ORIENTACIÓN NUTRICIONAL PARA DEPORTES ESPECÍFICOS. -- Deportes de resistencia. -- Deportes con influencia estética. -- Deportes en la altura. -- Deportes de equipo. -- Deportes de combate. -- Otros deportes. -- EDUCACIÓN ALIMENTARIA NUTRICIONAL. NUEVOS DESAFÍOS. -- La comunicación en la intervención nutricional. -- Selección de estrategias educativas para EAN con deportistas. -- Conclusiones. -- Colaboradores.
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| 650 |
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7 |
|a NUTRICIÓN
|2 DeCS MeSH
|9 1577
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| 650 |
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7 |
|a DEPORTE
|2 UNESCO
|9 1602
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| 700 |
1 |
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|9 6545
|a Navarro, Elisabet T.
|e Prologuista
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| 700 |
1 |
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|9 6557
|a Chemello, Roberto
|e ilust
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| 700 |
1 |
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|9 6546
|a Ahumada, Facundo
|e autsec
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| 700 |
1 |
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|9 6547
|a Bazán, Nelio
|e aut
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| 700 |
1 |
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|9 6548
|a Carbonell, Carles Tur
|e aut
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|9 6549
|a Fernández López, Juan Marcelo
|e aut
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| 700 |
1 |
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|9 6550
|a Fraga, Claudia
|e aut
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|9 6551
|a Gancedo, Eugenia
|e aut
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| 700 |
1 |
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|9 6552
|a Giménez, Mariano
|e aut
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1 |
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|9 6553
|a Grosso, Fernanda
|e aut
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1 |
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|a Langer, Viviana
|e aut
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|a Napoli, Oriana
|e aut
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| 700 |
1 |
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|9 6556
|a Spena, Luciano
|e aut
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| 900 |
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|a Bruno
|b Carolina
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| 942 |
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|2 ddc
|c PRES
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| 999 |
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|c 4647
|d 4649
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