Tecnología de las enzimas
Guardado en:
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español Inglés |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1990.
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| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
Tabla de Contenidos:
- Prólogo.
- Agradecimientos.
- Símbolos y unidades.
- Introducción.
- Procedencia comercial de las enzimas.
- La extracción y purificación de las enzimas.
- Propiedades cinéticas y diseño de reactores.
- Aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas.
- Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad.
- Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria.
- Sensores basados en enzimas.
- Aproximaciones a la modificación de enzimas.
- Perpectivas futuras.
- Nomenclatura de la Comisión de Enzimas.
- Análisis de la distribución de tiempos de residencia.
- Diseño de ensayos enzimáticos.
- Bibliografía.
- Índice.